林SPFポーク TSUKASAシリーズ

MCT-001 シュヴァイン

【内容】シュバイン 40g×3本 

【商品説明】

 ・「豚のソーセージ」です。

 ・林SPFポーク100%使用し、宮古島産海塩「雪塩®」のパウダーソルトと本場ドイツの天然岩塩を独自比率でブレンドしました。

 ・2019 JAPAN IFFA金賞受賞作品をさらにグレードアップした、松かたシャルキュトリーの看板商品です。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

 

 

MCT-001 シュヴァイン(豚のソーセージ)

¥1,290

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-002 ヴァイス

【内容】ヴァイス 80g×2本

【商品説明】

 ・「白いソーセージ」です。

 ・ドイツ バイエルン州の伝統料理で、主にボイルして食されています。

 ・本場ドイツでは子羊肉と豚肉を使いますが、松かたシャルキュトリーでは林SPFポークを100%使用しています。

  ナイフで切れ目を入れ、皮をむいてフワフワの食感を楽しんでいただきたい商品です。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCT-002 ヴァイス(白いソーセージ)

¥1,730

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-003 フランク

【内容】フランク 80g×2本

【商品説明】

 ・豚の腸を使った「太いソーセージ」です。

 ・シュヴァインの約2倍の太さです。そのため、羊の腸のソーセージよりも肉味が強く、食べ応えがあります。

 ・ボイル後グリルして、はじける肉汁をお楽しみください。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCT-003 フランク(太いソーセージ)

¥1,730

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-004 ボロニア

【内容】ボロニア 90g×1枚

【商品説明】

 ・「型に入れて蒸しあげたソーセージ」です。

 ・本来ボロニアソーセージは牛の腸に詰めますが、松かたシャルキュトリーでは型に入れて蒸しあげています。

 ・他のソーセージよりも味を濃厚にしてあるため、生野菜に添えたり、バーベキューで炙って食べるのがおすすめです。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCT-004 ボロニア(型に入れて蒸しあげたソーセージ)

¥970

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-005 日替わりスモーク

【内容】スモーク 90g×1枚

【商品説明】

 ・ハム、ベーコンのご希望の部位を指定する方は、購入の際にお申し出ください。

  なお、在庫が無い場合は対応ができませんので、あらかじめご了承ください。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCT-005 日替わりスモーク

¥970

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-006 チリ

【内容】チリ 40g×2本

【商品説明】

 ・「唐辛子のソーセージ」です。

 ・日本では一般的に「チョリソー」と呼ばれています。

 ・辛いものがやや苦手な方でも、頑張れば食べられるくらいの辛さに仕上げました。

 ・ニンニクと唐辛子の風味が脂の味ととけあい、酒の肴にもおかずにもなる万能選手です。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等) 

MCT-006 チリ(唐辛子のソーセージ)

¥860

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCT-007 シュネッケ

【内容】シュネッケ 120g×1本

【商品説明】

 ・シュヴァイン3本分(120g)をくるくる巻いた「グルグルソーセージ」です。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等) 

MCT-007 シュネッケ(ぐるぐるソーセージ)

¥1,290

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

林SPFポーク 無添加シリーズ

MCNA-001 無添加日替わりスモーク

【内容】

 無添加日替わりスモーク 90g×1枚

【商品説明】

 ・原材料は豚肉と塩のみです。

 ・燻製も軽めに仕上げていますので、林SPFポークの香り高さをお楽しみいただけます。

 ・塩はバリ島テジャクラ村の「完全天日塩」(有限会社 御塩屋)を100%使用しています。

  揚げ浜式塩田にて火入れせずにつくられた「生」の塩です。ミネラルバランスの整った、甘みと旨味を感じる塩が、豚肉の良さを更にひきたてます。

【原材料】豚肉、食塩

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

 

MCNA-001 無添加日替わりスモーク

¥1,160

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCNA-002 骨付きリブロース

【内容】骨付きリブロース 1本 

【商品説明】

 ・豚1頭から10本分しか取れない、最高級「トマホーク」

 ・部位により肉の厚さは増減しますが、骨の近くは熱が通りにくいため、じっくりと熱を通し、融けた脂の旨味をお楽しみください。

 ・バーベキューに最適です! 是非かぶりついてその美味しさを堪能してください。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料】豚肉、食塩

 

※お届けまでにお時間のかかる場合がございます。あらかじめご承知おきください。

MCNA-002 骨付きリブロース(トマホーク)

¥4,000

  • 在庫あり
  • お届け日数:30日以内

国産ジビエソーセージ

「食べる獣害対策」として開発した商品です。

増えすぎた野生動物は農作物を根こそぎ食べてしまいます。

離農せざるを得ないほど被害は深刻です。

また、猟師さんが捕獲した獣肉も人気の部位以外は引き取り手がそれほどありません。

売れ残る部位のほうが多いのです。売れなければ、猟師さんも積極的に捕獲しずらい。

ならば、余ったお肉を使って美味しい商品をつくれば、結果として獣害は減るのでは?

そんな想いから生まれたシリーズです。

使うジビエ肉は山中で罠で生きたまま捕獲し、専用施設にて処理しています。衛生の担保された安心・安全な素材です。

特に女性のお客様から、「豚よりも美味しい」「猪のほうが好き」として、数多くリピートをいただいております

MCG-001 ヴィルトシュヴァイン

【内容】ヴィルトシュバイン 80g×2本

【商品説明】

 ・「猪のソーセージ」です。

 ・豚よりも美味しい、猪の方が好き、と女性に大人気のシリーズです。

 ・より肉々しく脂が少なめの味をお好みの方は、ぜひお試しください。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る) 

【原材料・添加物】猪肉、豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCG-001 ヴィルトシュヴァイン

¥2,410

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCG-002 ヴィルトシュヴァインボロニア

【内容】ヴィルトシュヴァインボロニア 90g×1枚

【商品説明】

 ・「猪のソーセージを型に入れて蒸しあげたソーセージ」です。

 ・松かたシャルキュトリーが肉料理店を営んでいた時代、女性のお客様から一番リピートのあったソーセージです。

  ステーキで食べるのがおすすめです。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る) 

【原材料・添加物】猪肉、豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

MCG-002 ヴィルトシュヴァインボロニア

¥1,360

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCG-003 ヒルシュ

【内容】ヒルシュ 40g×2本

【商品説明】

 ・「鹿のソーセージ」です。

 ・臭みではなく、香りが楽しめます。

 ・グリルした後、黒胡椒を荒く挽いて少しかけると、香りの相乗効果が得られます。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】鹿肉、豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

 

MCG-003 ヒルシュ(鹿のソーセージ)

¥1,200

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

MCG-004 ヒルシュチリ

【内容】ヒルシュチリ 40g×2本

【商品説明】

 ・「鹿肉のピリ辛ソーセージ」です。

 ・臭みではなく、香りが楽しめます。

 ・グリルした後、黒胡椒を荒く挽いて少しかけると、香りの相乗効果が得られます。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】鹿肉、豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

 

MCG-004 ヒルシュ(鹿のチョリソー)

¥1,200

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

国産生ハム原木

夏を2回越えた、長期熟成国産生ハム

「味は科学。料理は芸術」を理念に茨城県稲敷市で養豚を営む、鹿熊修さんが人生の集大成として送り出す逸品。

 

熟練度の高い職人がひとつひとつ手作業で仕込み、我が子のように文字通り手塩にかけて育て、醸し上げます。

完成間近、心地よい熟練香が蔵の中に立ち込めます。

質の高い豚肉ならではの味の深さをお楽しみください。

 

オーソドックスに薄くスライスしても良いですが、こわがらず厚めにスライスしてみてください。

他の原木生ハムでは味わえない本物の味・香りを堪能いただけるはずです。

 

こちらの商品は、ご注文をいただいてから熟成室から出し、原木の周りをきれいに洗い、乾燥させてから発送するため、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。

IKM-001 稲敷市産かくま豚 生ハム原木

内容量:1本

IKM-001 稲敷市産かくま豚 生ハム原木

¥55,000

  • 在庫あり
  • お届け日数:30日以内

常陸の輝きソーセージ

松かたシャルキュトリーでは、地元稲敷市の養豚家【高須ファーム】から直接「常陸の輝き」を仕入れ、ソーセージへと加工しています。

稲敷市の田園の中で日本一美味しい豚肉を目指し、一頭ずつ体調管理に気を配りながら愛情込めて育てられた豚は、肉質がやわらかく、旨味があり、香りがよく、脂がさっぱりしてます。筋肉そのものに溶け込んだ脂が、食べたときのしっとり食感を生み出す珠玉の豚肉です。

HTK-101 純豚

【内容】

 純豚40g×3本入

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉(茨城県稲敷市産)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

HTK-101 常陸の輝きソーセージ 純豚

¥842

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内

HTK-102 白絹

【内容】

 白絹40g×3本入

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)

【消費期限】製造日より90日(※未開封・冷凍保存の場合に限る)

【原材料・添加物】豚肉(茨城県稲敷市産)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)

HTK-102 常陸の輝きソーセージ 白絹

¥842

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~5日以内